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養生之藥酒

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瀏覽:- 發布日期:2015-12-11 16:09:00【

    人 類 最 初 的 飲 酒 行 為 雖 然 還 不 能 夠 稱 之為 飲 酒 養 生 , 但 卻 與 養 生 保 健 、防 病 治 病 有 著 密 切 的 聯 係 。 學 者 一 般 認 為 , 最 初 的 酒 是 人 類 采 集 的 野 生 水 果 在 剩 餘 的 時 候 ,得 到 適 宜 條 件 , 自 然 發 酵 而 成 。 由 於 許 多 野 生 水 果 是 具 有 藥 用 價 值 的 , 所 以 最 初 的 酒 可 以 稱得 上 是 天 然 的 “ 藥 酒 ” , 它 自 然 對 人體 健 康 有 一 定 的 保 護 和 促 進 作 用 。 當 然 , 這 時 人 類 雖 然 從 飲 得 到 了 養 生 的 好 處 , 但 他 們 可能 並 沒 有 明 確 的 養 生 目 的 。

   有 多 種 , 其 性 味 功 效 大 同 小 異 。 一 般 而 論 , 酒 性 溫 而 味 辛 , 溫 者 能 祛 寒疏 導 , 辛者 能 發 散 、 疏 導 , 所 以 酒 能 疏 通 經 脈 、 行 氣 和 血 、 蠲 痹 散 結 、 溫 陽 祛 寒 能 疏 肝 解 鬱 、 宣 情 暢意 ,又 酒 為 穀 物 釀 造 之 精 華 , 故 還 能 補 益 腸 胃 。 此 外 , 酒 能 殺 蟲 驅 邪 、 辟 惡 逐 穢 。 《 博 物 誌 》有 一 段 記 載 : 王 肅 、 張 衡 、 馬 均 三 人 冒 霧 晨 行 。 一 人 飲 酒 , 一 人 飲 食 , 一 人 空 腹 ;空 腹 者 死 ,飽 食 者 病 , 飲 酒 者 健 。 作 者 認 為 , 這 表 明 “ 酒 勢 辟 惡 , 勝 於 作 食之 效 也 ”。

    酒 與 藥 物 的 結 合 是 飲 酒 養生 的 一 大 進 步 。 酒 之 於 藥 主 要 有 三 個 方 麵 的 作 用 :

    1 、 酒 可 以 行藥 勢 。 古 人 謂 “ 酒 為 諸 藥 之 長 ” 。 酒可 以 便 藥 力 外 達 於 表 而 上 至 於 顛 , 使 理 氣 行 血 藥 物 的 作 用 得 到 較 好 的 發 揮 , 也 能 使 滋 補 藥 物補 而 不 滯 。

    2 、 酒 有 助 於 藥 物 有 效 成 分 的 析 出 。 酒 是 一 種 良 好 的有 機 溶 媒 , 大 部 分 水 溶 性 物 質 及 水 不 能 溶 解 、 需 用 非 極 性 溶 媒 溶 解 的 某 些 物 質 , 均 可 溶 於 酒精 之 中 。 中 藥 的 多 種 成 分 都 易 於 熔 解 於 酒 精 之 中 。 精 還 有 良 好 的 通 透 性 , 能 夠 較 容 易 地 進入 藥 材 組 織 細 胞 中 , 發 揮 溶 解 作 用 , 促 進 置 換 和 擴 散 , 有 利 於 提 高 浸 出 速 度 和 浸 出 效 果 。

    3 、 酒 還 有 防 腐 作 用 。 一 般 藥 酒 都 能 保 存 數 月 甚 至 數 年 時 間 而 不 變 質 ,這 就 給 飲 酒 養 生 者 以 極 大 的 便 利  。

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